Quiche aux orties-feta

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Catégorie : Cuisine, Fait Maison, Local-Éco-Bio, Recettes

Portions : 4 personnes

Quiche aux orties-feta

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE

  • 200g de farine blanche et 100 de grise (pour une pâte plus complète)
  • 10cl d'eau
  • 10cl d'huile d'olive
  • sel
  • POUR L'APPAREIL

  • 1 gros bol d'orties
  • 2 échalotes
  • 100g de feta
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème soja

Instructions

  1. Préparer votre pâte en malaxant tous les ingrédients et la mettre précuite 15 min à 200°
  2. J'avais un fond de coulis de tomates que j'ai mis dans le fond de ma tarte mais c'est optionnel
  3. Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olives et quelques minutes après, ajouter les orties Laisser revenir 3 min à feu doux
  4. Répartir les échalotes, les orties dans le fond ainsi que la feta coupée en dés
  5. Dans un bol mélanger les œufs et la crème, saler poivrer et vider sur les légumes
  6. Faire cuire 25 min à 180°

Notes

Servir avec une petit salade verte aux champignons et aux croûtons.

https://poussettecasserolesetsacsados.net/recette-quiche-aux-orties-feta/

 

Un bon repas végétarien et économique.