Poussette, Casseroles et Sacs à Dos

La vie d'une famille nombreuse ordinaire à la recherche du mieux vivre ensemble

Recette – Gelée de menthe 

Voici une gelée originale et qui ne coûte que trois fois rien. C’est lors d’un voyage dans les Pyrénées que nous avons découvert un petit producteur local qui produisait des gelées avec toutes sorte de plantes; du thym, du basilic, du romarin…

Jusque-là, nous faisions simplement sécher notre menthe pour les infusions, mais comme c’est une plante qui s’étend très rapidement nous ne savions plus quoi en faire…

Depuis, on est conquis! Avec une brioche au chocolat… C’est juste un régal!

Gelée de menthe 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total de recette: 45 minutes

Quantité ou nb de personnes: Plus ou moins 6 pots

Gelée de menthe 

Ingrédients

  • 2 bonnes poignées de feuilles de menthe fraîche, soit plus ou moins 60 g de feuilles
  • 1l d'eau
  • 1kg de sucre gélifiant (ou sucre et agar-agar)

Préparation

  1. Chauffer l'eau à 100 degrés et laisser infuser les feuilles une trentaine de minutes.
  2. Filtrer et récupérer le jus.
  3. Dans une grosse marmite, ajouter le sucre et porter à ébullition.
  4. La gelée "est prise" lorsqu'on prend une goutte sur une assiette inclinée et qu'elle se gélifie avant de tomber de l'assiette.
  5. Mettre dans des pots stérilisés et laisser refroidir une nuit.
https://poussettecasserolesetsacsados.net/recette-gelee-de-menthe/

Avec le même procédé nous avons, pour le première fois cette année, fait des pots de gelée de jeunes pousses de pin…et bien, c’est tout aussi bon!

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