Quel bonheur de retrouver l’ail des ours ! Annonciatrice des beaux jours, cette plante sauvage se trouvera facilement dans les sous-bois pendant tout le mois d’avril. Riche en vitamine, savoureuse et surtout très économique, toute la plante se consomme.
Après quelques essais, voici ma recette préférée. Un Pesto rouge d’ail des ours au tomates séchées. Sur de simple toast, des pâtes ou des pizzas, ici tout le monde en raffole 😉

Recette – Pesto Rouge d’Ail des Ours

Recette – Pesto Rouge d’Ail des Ours

Ingrédients

  • 200g d’ail des ours
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 250 g de tomates séchée à l’huile
  • Huile d’olive sel poivre

Préparation

  1. Mélanger simplement les ingrédients dans un blender... facile !
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