Couper les écorces d’oranges bio en fines lamelles.
Les faire blanchir 4- 5 min. Renouveler l’opération 3 fois en renouvelant l’eau à chaque fois.
Dans un poêlon, verser les écorces d’oranges, leur poids en sucre et couvrir le tout d’eau.
Porter à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à l’évaporation totale de l’eau. Attention de ne pas laisser caraméliser les écorces.
Les sortir délicatement et les laisser sécher au moins 4 heures.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et plonger la moitié de chaque orangette dedans, puis les laisser à nouveau sécher plusieurs heures jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur.
Chez nous, on préfère les conserver dans un bocal au frigo 🙂
