Cette année, on croule sous les courgettes! Du coup, outre les grands classiques : courgettes farcies, tartes, ratatouille, gratins… nous les accommodons à toutes des sauces. Version salée en apéro, avec les antipastis de courgettes à l’huile; version sucrée avec les flans et la confiture.
Je vous propose ici une recette de gaufres aux courgettes. Très sympa en petit format pour un apéro prolongé, à manger tièdes ou froides.

Pour l’apéro, préférez de petites gaufres. Vous verrez, les enfants n’y voient que du feu. Ma fille de cinq ans en a même pris pour le goûter 😁